Domaine du Bon Remède Ventoux Pensée Sauvage rosé 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Aanbieding

7,65 6,70 per fles

Heerlijke, lichtkruidige Ventoux-rosé

  • Klassieke mix van grenache, syrah en carignan
  • Vol, droog en krachtig, met een lange afdronk
  • Mooi bij kruidige, mediterrane gerechten

Aanbieding

7,65 6,70 per fles

Terra Vitis Bon Remède maakt Ventoux op hoog niveau. Het domein behoort wat ons betreft tot de groep van beste producenten in dit gebied, waar het maken van kwaliteit gelukkig steeds meer beloond wordt.

Eigenaren Frédéric en Lucile Delay exploiteren vijftien hectaren wijngaard aan de voet van de Mont Ventoux. Er staan voornamelijk oudere wijnstokken (tot wel vijftig jaar oud), die verschillende wijnstijlen opleveren. De rosé wordt gemaakt van voornamelijk grenache (70%), aangevuld met 20% syrah en 10% carignan.

Heerlijk bij geroosterde groenten met notensalsa

De druiven worden 's ochtends zeer vroeg geoogst, zodat ze koel in de wijnkelder aankomen. Dit is van belang omdat zo de verse druivenaroma’s bewaard blijven. Na een korte inweking met de schil volgt een persing en wordt het sap op lage temperatuur vergist.

De voor Rhônewijnen zo typische kruidigheid is goed te proeven. Dit maakt de wijn heel aantrekkelijk voor liefhebbers van pittige droge rosé. Bijzonder geslaagd, en buitengewoon gastronomisch bovendien.

Domaine du Bon Remède Ventoux Pensée Sauvage rosé

Proefnotitie

Zalmroze tint en een pittig en fruitig aroma, met rode vruchten en licht kruidige nuances. De volle, ronde smaak is droog en aanhoudend, met een aromatische afdronk. Krachtig en zuiver.

Drinken bij

Prima rosé bij frisse en kruidige mediterrane gerechten en lichte grillgerechten.

Houdbaarheid

Nu drinken, gemakkelijk houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Domaine du Bon Remède
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Wijnpakket Wijnbericht juli (12 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Monte del Frà Bardolino
  • 1 Monte del Frà Bardolino Chiaretto
  • 1 Monte del Frà Custoza
  • 1 Pazo do Mar Monterrei Alma de Autor Godello
  • 1 Pazo do Mar Monterrei Alma de Autor Mencia-Arauxa
  • 1 Castello Romitorio Chianti Colli Senesi Selezione Chia
  • 1 Domaine du Bon Remède Ventoux Pensée Sauvage rosé
  • 1 Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc
  • 1 Castelo de Medina Rueda Verdejo
  • 1 Castelo de Medina Castilla y León Nouveau Tempranillo
  • 1 Domaine Mazilly Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes
  • 1 Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Réserve del Conte

147,20 125,00 per wijnpakket

12
Domaine du Bon Remède Ventoux Pensée Sauvage rosé

Domaine du Bon Remède

Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucy Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de gezondheidsvoordelen van het wijn drinken.

Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.

Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Geroosterde groenten met notensalsa

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 zoete aardappel, geschild, in plakken van 1 cm
  • 3 rode uien, in ringen van 1 cm
  • 3 bospeen, heel (dunne) of in repen
  • 1 venkel, in plakken
  • ½ bloemkool, de roosjes
  • 100 g zachte geitenkaas
  • 1 bosje rucola (15 gram)

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 130 °C. 
  2. Vet de groenten in (niet de pan!) met wat olijfolie. Zorg dat de grillpan goed heet is en grill de groenten soort bij soort tot ze een mooie kleur hebben. Leg ze op een ovenschaal.
  3. Gaar de groenten 20 minuten na in de oven. 
  4. Meng voor de notensalsa alle ingrediënten. 
  5. Leg de groenten op een serveerschaal. Bestrooi met zeezout en verse peper. Meng met de notensalsa, verdeel de rucola en kruimel de kaas erover. Besprenkel met wat extra olijfolie

Voor de notensalsa:

  • 65 g walnoten, gehakt
  • ½ rode peper, schoon en fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, zeer fijngehakt of geperst
  • 3 eetl wijnazijn
  • 2 eetl olijfolie
Bronvermelding: Foodteam

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Terre de Feu 2016

  • Grenache van oude stokken
  • Uit Costières de Nîmes

15,95

Vanaf 12 flessen 14,65 per fles

21,70

Vanaf 12 flessen 19,90 per fles

Beperkt beschikbaar

Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2018

  • Sublieme Châteauneuf
  • Van topdomein Caillou

42,45

Vanaf 12 flessen 38,95 per fles

Even geduld a.u.b.