• nieuwe stijl dão met verfijning, fruit en toegankelijkheid
  • kleine ambachtelijke wijnproductie
  • Dão is dé grote kwaliteitsbelofte van Portugal
  • prima buiten de maaltijd én bij talloze gerechten

Paulo NunesDão, een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de droge, tanninerijke stijl van de vorige generatie, laten de druiven wel goed rijpen en maken nu wereldklasse-wijnen met elegantie.

De arme granietbodem in de Dão en het relatief koele klimaat spelen hierbij een belangrijke rol. Dit is geen wijngebied voor hoge rendementen! Een mooi voorbeeld is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela. Hier weet Paulo Nunes de inheemse druiven tot grote wijnen te verwerken.

De A Descoberta is gemaakt van touriga nacional-, tinta roriz-, alfrocheiro- en jaendruiven die in open kuipen gisten, met gebruik van eigen wijngaardgist. De rijping vindt vooral plaats in cementen tanks en voor een klein deel in kleine, tweede- en derdejaars eikenhouten fusten.

Het resultaat is een complexe rode wijn met een verfijnde structuur die het best tot zijn recht komt na beluchting in een karaf. A Descoberta kan gemakkelijk tot vijf à zes jaar na de oogst verder rijpen. Zeer aanbevolen.

Proefnotitie

Volrood van kleur en pittig van geur, met rijp rood fruit en licht getoaste en gekruide nuances. De smaak is vol, rijp en evenwichtig, met rijpe tannine en een geurige afdronk.

Drinken bij

Mooie, gestructureerde wijn, prima bij stoofschotels of gerechten van de grill.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk tot vijf à zes jaar houdbaar.

Normale prijs € 9,55

Vanaf 12 flessen € 8,75 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Dão
Producent Casa da Passarella
Oogstjaar 2013
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
  Jaar Onderscheiding
2014 Perswijn - november 2017: 14.5/20 punten
2014 Decanter - World Wine Awards 2017: Zilveren medaille | 91/100 punten
2014 Jancis Robinson, Richard Hemming MW - april 2017: Wine of the week!
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.

Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2014

  • Vol, krachtig en elegant
  • Heerlijk bij vis

Normale prijs € 17,45

Vanaf 12 flessen € 16,00 per fles

Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2012

  • Wijn van wereldklasse
  • Lekker bij rund of wild

Normale prijs € 13,95

Vanaf 12 flessen € 12,79 per fles

Even geduld a.u.b.