• bijzondere mix van rolle, riesling en pinot gris
  • hoog- en dus koeler gelegen wijngaard in de Cevennen
  • milde, evenwichtige smaak met lengte
  • heerlijk bij pasta met vis of schelpdieren

Mas Brès Stella van Maurice Barnouin is een originele witte wijn, gemaakt van de bijzondere assemblage 50% rolle (synoniem van de Italiaanse vermentino), 40% riesling en 10% pinot gris. De hooggelegen wijngaarden in de Cevennen zorgen voor een lange rijpingsduur van de druiven, waardoor ze frisheid en fruitaroma’s behouden.

Wijngoed Mas BresChateau de la Jaubertie wijngaard

Het productieproces begint met een strenge selectie van uitsluitend rijpe en gezonde druiven. Na aankomst in de wijnkelder ondergaan ze een koude inweking, waarbij de fijne en fruitige aroma’s uit de druivenschil vrijkomen. Vervolgens worden de druiven geperst en volgt de alcoholische vergisting. Aansluitend volgt een rijping van enkele maanden op de uitgewerkte gistcellen (‘sur lie’), waarbij Maurice de wijn en het bezinksel regelmatig goed vermengt.

Deze techniek heet ‘bâtonnage’ en zorgt voor een rijke, volle smaak. Het resultaat: een originele, opvallende wijn van uitstekende kwaliteit die zich positief onderscheidt van de alom aanwezige sauvignon en chardonnay.

Heerlijk bij pasta alle vongole

Proefnotitie

Elegante droge witte wijn met fijne florale en fris fruitige aroma's. De smaak is mild en evenwichtig, de afdronk geurig en soepel.

Drinken bij

Prima aperitief, maar ook geschikt bij frisse voorgerechten, salades of pasta met vis.

Houdbaarheid

Nu op dronk, houdbaar tot zeker twee jaar na de oogst.

Normale prijs € 8,40

Vanaf 12 flessen € 7,70 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Cévennes
Producent Mas Bres
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Mas Bres

Maurice Barnouin, eigenaar van Domaine de Gournier in de Cevennen, is niet bang om zijn eigen weg te gaan. Hij nam het domein, dat tussen Nîmes en Avignon ligt, begin jaren tachtig over van zijn vader. Die maakte zelf eigenlijk geen wijn, maar was vooral pépiniériste: teler van wijnstokken. Als wijnboeren uit de buurt langskwamen met een fles van hun wijn, droomde de jonge Maurice ervan zelf ook ooit zijn eigen wijn te gaan produceren.

Eenmaal aan het roer richtte Maurice Barnouin zijn aandacht allereerst op verbetering van de wijngaarden en besloot al snel – na de nodige botsingen met andere leden – de druiven niet langer naar de coöp te brengen, zoals gebruikelijk in de streek, maar een eigen kelder te bouwen.

Ook wat de druivenaanplant betreft, was Barnouin een buitenbeentje. Hij zette niet alleen de druiven van de streek neer, maar ook rassen die er ‘vreemd’ waren, zoals pinot noir en riesling; hij creëert er nu nog bijzondere blends mee. Daarnaast ging hij een flink deel van zijn wijngaarden biologisch bewerken; de wijnen daarvan worden uitgebracht onder de naam Mas Brès. Kwaliteit staat bij alles voorop; Maurice wil ‘persoonlijke wijnen’ maken, wijnen met een verhaal – geen wijnen die toevallig in de mode zijn.

Mas Bres Pays des Cévennes Luna 2015

  • Opmerkelijke rode wijn
  • Lekker bij koude schotels

Normale prijs € 8,40

Vanaf 12 flessen € 7,70 per fles

Mas Bres Pays des Cévennes Pinot Noir 2016

  • Fruitig, met souplesse
  • Heerlijk bij gegrilde vis

Normale prijs € 9,20

Vanaf 12 flessen € 8,43 per fles

Even geduld a.u.b.