thema: Barolo & terroir

Barolo is een van de beroemdste wijnen van Italië. Maar de ene Barolo is de andere niet. Voor de meeste exemplaren geldt weliswaar dat ze krachtig en geconcentreerd zijn, gekenmerkt worden door hoge tannine- en zuurgehaltes en een enorm bewaarpotentieel hebben, maar daarbinnen bestaat er een behoorlijke verscheidenheid aan stijlen. Dit komt deels natuurlijk door de stempel die de producent op zijn wijn drukt, maar ook door de terroirverschillen tussen de verschillende subzones en crus die de DOCG Barolo kent. Een Barolo afkomstig van een zanderige bodem smaakt bijvoorbeeld anders dan een Barolo van een kleibodem. Vanavond zullen we dan ook inzoomen op het Barologebied en aandacht besteden aan de mooiste wijngaarden. Barolo zal hierna nooit meer zomaar Barolo zijn...