Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

17,75

Vanaf 12 flessen 16,30 per fles

Topkwaliteit uit de Provence, uniek in de wijnwereld

  • Mondvullende wijn met delicate fruitgeuren
  • Mooi aan tafel, bijvoorbeeld bij bouillabaisse
  • Kan gemakkelijk iets verder rijpen, tot 2 à 3 jaar na de oogst

17,75

Vanaf 12 flessen 16,30 per fles

Deze kwaliteitsrosé is één en al verfijning en wordt gemaakt van traditionele regionale druivenrassen. Werkelijk een absolute topper die inmiddels vele prijzen heeft verzameld.

Domaine de Rimauresq mag samen met een handvol Provençaalse wijnproducenten de kwaliteitsaanduiding cru classé voeren. Dit recht is enkel voorbehouden aan wijndomeinen met een optimaal terroir: de unieke combinatie van grondsoort, ligging van de wijngaarden, druivenrassen en microklimaat. En dat vertaalt zich in de wijn.

Als je het criticus Hamersma vraagt is dit ‘een van de hoogst aangeschreven Provence-rosés. Buitengewoon subtiel’. De Rimauresq smaakt dan ook prima als aperitief en is ook een geliefde begeleider van zomerse en mediterrane gerechten, zoals bouillabaisse, gegrilde vis of een salade met geroosterde paprika en kip.

Heerlijk bij pasta vongole

 

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé

Proefnotitie

Provençaalse rosé met een aansprekende bleekroze tint. Subtiel aroma met een lichte kruidigheid en fijn rood fruit. Complex en mondvullend van smaak, aanhoudend in afdronk. Zeer verfijnd en evenwichtig.

Drinken bij

Een prima begeleider van Zuid-Franse klassiekers, zoals salades met vis en olijfolie, of gegrilde vis- en vleesgerechten.

Houdbaarheid

Nu op dronk en het best van smaak tot drie à vier jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Provence
Producent Domaine de Rimauresq
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
  Jaar Onderscheiding
2020 Perswijn - augustus 2021: ****(*) Zeer goed tot uitstekend | Mooi intens, vol, kruidig, heerlijk
2020 NRC | Esmee Langereis - mei 2021: #5 in Top 10 onweerstaanbare rosé’s | 9 | Provence op z’n knapst
2020 La Revue du Vin de France: 90/100 punten
2019 Decanter - augustus 2020: 90/100 punten | Elegantly textured fine tannins and mineral freshness
2019 Telegraaf - Rosétest 2020: 1e plaats | Regelmatige winnaar, maar in 2019 écht excellent
2019 Proefschrift Rosé Concours 2020: Finalist categorie t/m € 20,- | 8 | Veel sap, fruitig, floraal, kruidige tonen, goede bite, levendige zuren
2019 De Grote Hamersma - mei 2020: 9 | Al decennia een van de betere Provence-rosés
2019 Volkskrant Magazine | Onno Kleyn - april 2020: Cijfer 7.5
2018 Perswijn - augustus 2019: ****(*) Zeer goed tot uitstekend | Kruidig, zeer elegant, fijn fruitig
2017 De Grote Hamersma 2019: 9 | Buitengewoon subtiel
2017 Perswijn - augustus 2018: ****(*) Zeer goed | Floraal en kruidig
2017 Perswijn Wijnconcours - Voorjaar & Zomer 2018: Winnaar | Beste rosé boven € 10,-
2017 Proefschrift - Wijnconcours 2018: Rosé van het Jaar | Categorie t/m € 20,- | Cijfer 9
2017 De Telegraaf - 5 mei 2018: Winnaar rosé test
2016 Omfietswijngids 2018: Omfietswijn | 4 glaasjes | Zonder meer uit het schap graaien
2016 De Grote Hamersma 2018: 9+ | Fris, elegant, kruidig
2016 Proefschrift - Wijnconcours 2017: Finalist Roséwijn t/m € 15,-
2016 Decanter - World Wine Awards 2017: Platinum medaille | 97/100 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine de Rimauresq

Als de mistral waait, is dat voor Nederland slecht nieuws: hij veroorzaakt bij ons vaak guur weer met buien. Maar op Domaine de Rimauresq zijn ze blij met de koude bergwind. Zonder de verkoeling die hij brengt, zou het hier in de Provence, dicht bij Toulon, te heet worden voor de druiven. Een andere temperende factor is de Notre Dame des Anges: Domaine de Rimauresq ligt aan de voet van deze ruim 770 meter hoge bergpiek.

Het 50 hectare tellende domein heeft wijngaarden met heel gevarieerde bodems. Zelfs binnen één perceel zijn verschillende grondsoorten te vinden. Dat maakt het mogelijk om zowel interessant wit, rood als rosé te produceren. Makkelijk is het niet: in verschillende delen van de wijngaarden moeten regelmatig stenen met de hand verwijderd worden, zodat de bodem wat beter te bewerken is. Gedurende het hele groeiseizoen is het werk erop gericht de bodem ontvankelijk te maken voor elk beetje regen dat er valt.

Midden tussen de wijngaarden van het domein ligt de chai. De druiven worden met behulp van de zwaartekracht naar deze wijnkelder getransporteerd. Daar staat wijnmaker Pierre Duffort klaar om ze op kundige wijze om te zetten in wijnen die voor ons de narigheid van de mistral ruimschoots goedmaken.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Pasta vongole

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 kg vongole (venusschelpen)
  • 400 g verse spaghetti (gekocht of zelf gemaakt)
  • 3 eetl olijfolie
  • 1 grote teen knoflook, geplet en met wat zeezout gehakt 
  • ½ kleine rode peper, zaadjes eruit en fijn gehakt
  • 2-4 eetl witte wijn
  • 3 eetl bladpeterselie, steeltjes er afgehaald, fijngehakt
  • 1 theel zeezout
  • peterselie voor garnering
  • 4 schijfjes citroen
     

Bereiding

  1. Zet een grote pan met vier liter water op het vuur en breng aan de kook. 
  2. Spoel de schelpen goed af. Gooi exemplaren die open blijven staan weg.
  3. Verhit de olijfolie in een ruime, hoge pan en smoor de knoflook en peper tot de knoflook gaat verkleuren. 
  4. Zet het vuur hoog en voeg de schelpen toe.
  5. Roer regelmatig tot de schelpen opengaan. Gooi schelpen die niet opengaan weg. Voeg dan de wijn, peterselie en het zout toe.
  6. Doe de pasta in het kokende water. Na een paar 2 – 4 minuten is hij gaar. Let op de timing: pasta en vongole moeten ongeveer tegelijktijdig gaar zijn. Giet de past af en breng over in een grote kom.
  7. Kook op hoog vuur de schelpen nog 1-2 minuten tot ze allemaal open zijn en gegaard. De totale kooktijd voor vongele is kort: zo’n 5 – 8 minuten.
  8. Giet eerst het vocht van de vongole bij de spaghetti en schep om zodat het door de pasta wordt opgenomen. Meng dan de schelpen door de spaghetti.
  9. Serveer in diepe borden met wat extra peterselie en een schijfje citroen.
Bronvermelding: Foodteam

Domaine Richeaume Méditerranée Carignan 2018

  • Zuid-Franse kwaliteit
  • Zwoel, zacht en kruidig

27,80

Vanaf 12 flessen 25,50 per fles

Olivier Sumeire Côtes de Provence Cabaret rosé 2020

  • Provence pur sang
  • Vol & licht kruidig

10,70

Vanaf 12 flessen 9,85 per fles

R de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rouge 2017

  • Beste wijn van het domein
  • Vol, rijp en krachtig

27,50

Vanaf 12 flessen 25,25 per fles

Even geduld a.u.b.