Ridge Dry Creek Valley Lytton Estate Petite Sirah 2022

Een echte bijzonderheid van cultdomein Ridge

De petite sirah (ook wel durif) is een relatief mysterieuze, blauwe druif die je vooral veel aantreft in Californië. Ook bij Ridge is het druivenras volop te vinden. Op Lytton Springs zijn de oudste stokken petite sirah aangeplant in 1901, de jongste in 2008.

Ridge gebruikt de druif voornamelijk als aanvulling in hun beroemde Zinfandelblends, om die wat meer gewicht en structuur te geven. Het domein bewijst echter ook dat petite sirah in pure vorm geweldige wijnen kan geven. Na twee oogsten geëxperimenteerd te hebben met een gelimiteerde botteling, bracht Ridge de Petite Sirah in 2009 voor het eerst op de markt.

De druiven worden op biologische wijze geteeld en met de hand geplukt. In de kelder worden de druiven ontsteeld en vergisten ze met druifeigen gisten. De rijping vindt gedurende zestien maanden plaats in vaten van Amerikaans eiken (25% nieuw). Omdat petite sirah in z’n jeugd soms nogal tannineus kan zijn, besteedt Ridge er extra aandacht aan om de wijn al in z’n jeugd toegankelijk te maken, maar zonder dat de wijn inboet op rijpingspotentieel.

Daar is Ridge uitstekend in geslaagd. De Petite Sirah verleidt met tonen van donker fruit (pruim, braam, vijg), pure chocolade en specerijen. De smaak is krachtig maar soepel, met een mooie frisheid en een lange afdronk. Een geweldige wijn voor bij een goede burger met kaas en bacon, gegrild lamsvlees of een stoofgerecht. Of om nog een paar jaar te laten rijpen in de fles.