Jean-Etienne Alary Vin de France Pis de Chèvre Cinsault 2023

Originele rode van Jean-Etienne Alary

---

Deze verrassende en originele rode van de familie Alary laat goed zien welke stempel zoon Jean-Etienne op het ouderlijk wijndomein drukt. Hij werkt nog altijd zij aan zij met z’n vader Denis, maar voert langzaam een nog elegantere, doordrinkbaardere stijl door. En dat proef je terug in deze verfijnde, biologische Pis de Chèvre!

De wijn is volledig gemaakt van cinsault. Deze Rhônedruif wordt vooral veel gebruikt in blends en rosés. Zonde eigenlijk, want wijn van dit druivenras heeft een delicaat en fris karakter, met tonen van frambozen en specerijen, en is dus ook heerlijk op zichzelf.

Jean-Etienne wilde een sappige, fruitige Cinsault maken, toegankelijk maar niet enkelvoudig. Zodoende besloot hij de wijn na de vergisting en de persing op te voeden in demi-muids, oftewel vaten van zeshonderd liter. Dit geeft ‘m wat extra complexiteit en zachtere tannines.

De Pis de Chèvre is dan ook een prachtig pure rode wijn, met tonen van rood fruit en een verfijnde kruidigheid. 'Slechts' een Vin de France omdat een pure Cinsault niet is toegestaan in de Rhône-appellaties. Hij is prima geschikt om (licht gekoeld) solo te drinken, maar ook niet te versmaden bij hapjes als charcuterie of een kaasplank en bij lichte gerechten. Wees er wel snel bij, want er zijn maar negenhonderd flessen gemaakt!

En dan nog even over de naam: ‘pis de chèvre’ is de Provençaalse bijnaam van de cinsaultdruif, vanwege z’n vermeende uiterlijke gelijkenissen met een geitenuier. Aangezien het embleem van de familie Alary een gouden geit bevat, was de keuze voor deze wijnnaam natuurlijk snel gemaakt.