Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

86,95

Vanaf 12 flessen 79,70 per fles

Rijpe, zijdezachte Chassagne-Montrachet premier cru

  • Van het beloftevolle familiebedrijf Bouard-Bonnefoy
  • Tonen van citrus, rijp steenfruit, boter en toast
  • Heerlijk bij kip uit de oven of romige vis

Beperkt beschikbaar

86,95

Vanaf 12 flessen 79,70 per fles

De gevleugelde uitdrukking ‘le vin se fait dans la vigne’, is zeker van toepassing op de prachtige wijnen van het kleine familiewijngoed Bouard-Bonnefoy. De kwaliteit van hun druiven is zo subliem dat ze zich trotse leverancier mogen noemen van niemand minder dan Pierre-Yves Colin-Morey, een van de absolute elite-producenten in de Bourgogne.

Van een klein deel van hun druiven maken Fabrice Bouard en zijn dochter Clara, die ook stage liep bij Pierre-Yves, hun eigen prachtige, pure witte Bourgognes. Het merendeel van de wijngaarden van de familie is gelegen in Chassagne-Montrachet. Dit is dan ook de specialiteit van het huis.

De chardonnaydruiven voor deze bijzondere cuvée komen uit de premier cru-wijngaard Les Chenevottes, op de grens met Saint-Aubin. De bodem - een mix van kalk, klei en mergel - is er relatief vruchtbaar. Dit vertaalt zich in een rijke, rijpe stijl Chassagne.

Na de handmatige oogst en persing in een ouderwetse, houten verticale pers, vergist de wijn met natuurlijke gisten in eikenhouten fusten. Er volgt een jaar vatrijping, met af en toe lichte bâtonnage, oftewel het omroeren van de gisten.

Dit zorgt voor een indrukwekkende Chassagne met tonen van citrus, rijp steenfruit, boter, toast en mineraliteit, een zijdezachte textuur en een lange afdronk. Een gastronomische wijn bij uitstek, bijvoorbeeld bij kip uit de oven of een romig visgerecht.

Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Bouard-Bonnefoy
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Girard Savigny-lès-Beaune 2020

  • Pittig en vol van smaak
  • Erg lekker bij entrecôte
16
Jancis Robinson
2019
JancisRobinson.com: 16 punten

Cask sample. Mid crimson. Spicy dark-red fruit. A little bit peppery/stony. On the palate, firm, gently chewy and sweet-fruited. Nice balance and decent length and just slightly harsh on the finish.

28,40

Vanaf 12 flessen 26,05 per fles

16,5
Perswijn
2021
Perswijn: 16,5 punten

Rijp maar fris, citrus, toast, honing, kracht, zeer intens, spanning, geweldige zuren, lang

31,20

Vanaf 12 flessen 28,60 per fles

Beperkt beschikbaar
15,5
Perswijn
2021
Perswijn: 15,5 punten

Jong, nog ingetogen, citrus, aards, mooi intens, precies, goede zuren, lang

21,70

Vanaf 12 flessen 19,90 per fles

Even geduld a.u.b.