DeMorgenzon Swartland DMZ Special Release Pinotage 2024

Bijzondere botteling van DeMorgenzon

Pinotage is dé signatuurdruif van Zuid-Afrika – en sinds kort komt er ook een elegant exemplaar uit de kelders van het gereputeerde DeMorgenzon uit Stellenbosch. Het gaat om een speciale botteling gemaakt van druiven uit het naburige Swartland. Er zijn slechts 2300 flessen speciaal voor ons gebotteld – vandaar een Special Release.

Swartland staat bekend om z’n fruitrijke wijnen, vaak van zogeheten dry-farmed wijngaarden. De druiven voor deze Pinotage zijn afkomstig van zo’n niet-geïrrigeerde wijngaard, beplant met bush vines, oftewel niet-opgebonden wijnstokken. Eenmaal optimaal gerijpt worden de druiven met de hand geplukt.

Net voor het einde van de spontane vergisting volgt de persing. Dit geeft de wijn net wat extra souplesse. Als de vergisting voltooid is, rijpt de wijn nog 15 maanden in gebruikte barriques, die voor een subtiele eikeninvloed zorgen.

Het resultaat is een opvallende, verfijnde en heerlijk doordrinkbare Pinotage met een lichte eikenhoutrijping. Juist vanwege de keuze voor een elegantere stijl komt deze fraaie rode ook licht gekoeld goed tot z’n recht. Drink ‘m bijvoorbeeld bij een zomerse barbecue, of bij verfijnde wildgerechten in het najaar. Zó smaakt Pinotage volgens DeMorgenzon!