Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Blanc 2025

Originele, gastronomische witte Rhône

De witte druivenrassen van de Rhône maken een opmerkelijke comeback en verrijken het wijnaanbod met hun originele, gelaagde smaken. Weliswaar lang overschaduwd door populairdere druiven als sauvignon blanc en chardonnay, zijn deze klassiekers gelukkig nooit verdwenen uit de Franse gastronomie. Hier worden ze sinds mensenheugenis gewaardeerd als niet te overheersende tafelgenoten bij verfijnde gerechten.

Bij Clos du Caillou weten ze als geen ander hoe ze deze traditionele druivenrassen tot hun recht moeten laten komen. In hun biologisch bewerkte wijngaarden staan oude stokken grenache blanc, clairette en roussanne. Met behulp van moderne vinificatietechnieken maakt Bruno Gaspard er een hedendaagse, biologische witte wijn van, vol verfijning en complexiteit. Hij bottelt Le Caillou Blanc bewust zonder eikenhoutrijping, zodat de pure fruitigheid optimaal tot z’n recht komt.

Het resultaat? Een prachtige, gastronomische witte, met een volle, rijke smaak en evenwichtige frisheid. Drink ‘m bijvoorbeeld bij een maaltijdsalade, gebakken kabeljauw of romige pastagerechten. Hij is nu al heerlijk, maar liefhebbers van rijpere tonen kunnen ‘m tot drie jaar na de oogst bewaren. Warm aanbevolen!