Tenuta Olim Bauda Gavi 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


15,30

Vanaf 12 flessen 14,05 per fles

Prachtig wit uit Piëmonte

  • Kleine productie, grote kwaliteit
  • Verfijnd en mineralig, met elegante citrustonen
  • Heerlijk bij frisse salades of pasta met schelpdieren

15,30

Vanaf 12 flessen 14,05 per fles

14,5
Perswijn
2019
Perswijn: 14,5 punten

Groene appel, peer, kruidig, sappig, goede zuren, zuiver

De droge witte Gavi is vernoemd naar het gelijknamige dorpje in het oostelijke deel van Piëmonte, zo’n 25 kilometer boven Genua. Een inmiddels populaire wijnstreek, niet in de laatste plaats door de makkelijk in het gehoor liggende en te onthouden naam. 

Die hulp hebben de wijnmakers van Olim Bauda echter niet nodig. Hun Gavi is een heerlijke, verfrissende en opwekkende witte wijn van de cortesedruif, mede getypeerd door de kalkhoudende grond in de wijngaarden.

Bijna vanzelfsprekend is de wijn gemaakt zonder houtrijping, om de maximale frisheid te behouden. Toch heeft de smaak - naast de fraaie, milde zuren - ook rijpe tonen van steenvruchten. Dit betekent dat de druiven perfect rijp en gezond zijn geoogst: precies op het juiste moment. Een knap gemaakte wijn dus! Mooi als aperitief, maar door de lange afdronk ook heel geschikt aan tafel.

Heerlijk bij spaghetti alle vongole

Tenuta Olim Bauda - Piemonte
Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piemonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op - het domein is al generaties lang in bezit van de familie -, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de provincie Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud - en lastig - Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen poëzie en hard ploeteren zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen, anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, gepolijst door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg een glas van drinkt.

Tenuta Olim Bauda Gavi

Proefnotitie

Verfijnde droge witte wijn met rijpe appel en florale nuances in de geur. De smaak is fris en rond van structuur en eindigt aromatisch met een soepele afdronk.

Drinken bij

Mooie wijn bij salades en koude visschotels, maar ook een prima aperitief.

Houdbaarheid

Nu op dronk; goed houdbaar tot drie jaar na oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Piemonte
Producent Tenuta Olim Bauda
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Cortese
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.

Livio Pavese Barbera del Monferrato 2020

  • Vol en pittig-zacht
  • Lekker bij grillgerechten

8,70

Vanaf 12 flessen 8,00 per fles

16,5
Perswijn
2018
Perswijn: 16,5 punten

Verfijnd en complex, rood fruit, rozen, kruiden, aards, jong, mooie structuur, zuren, tannine, gelaagd
9,5
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 9,5

Nebbiolo op z’n mooist. Fijn fruit, rozengeur, subtiel en complex als de beste bourgogne, zacht, licht, helder en toch met pit en beet. Intrigerend, spannend en domweg heerlijk.
93
Vinous
2016
Vinous: 93 punten

A wine of unreal beauty and pure class, the Uvaggio can be enjoyed today or cellared for a decade, maybe more. It sure is impressive.

30,70

Vanaf 12 flessen 28,15 per fles

Conterno Fantino Barolo Sorì Ginestra 2018

  • Stevig en krachtig
  • Lekker bij gegrild vlees
96
Vinous
2019
Vinous: 96 punten

One of the most elegant wines I have ever tasted from Conterno-Fantino and the Ginestra cru. Ample and broad, with huge intensity, the Sorì Ginestra is stunning.
96
Parker
2018
The Wine Advocate: 96 punten

This Barolo is ample and generous, yet it hits the palate with precision and focused sharpness. The bouquet offers wild berry, cassis, rose, menthol, earth and crushed aniseed.
17,5
Vinum
2018
Vinum: 17,5 punten

In der Nase besticht er durch eine klare Beeren-Kräuteraromatik; im Mund kompakt, die Tannine robust und akkurat platziert, Geschmeidigkeit und Rasse bis ins Finale. Gut.

86,75

Vanaf 12 flessen 79,55 per fles

Even geduld a.u.b.